Vafler, ca. 15 stk.
225 g. hvedemel
75 g. rugmel
2 tsk. bagepulver
½ tsk. vaniljepulver el. kornene af en hel vaniljestang
2 spsk. rørsukker
½ liter mælk
4 æg
3 spsk. rapsolie
Lidt smør til stegning.
Bland alle de tørre ingredienser sammen i en skål. Tilsæt mælken lidt af gang mens der piskes med mixer. Pisk æggene i. Til sidst tilsættes 3 spsk. olie.
Varm et vaffeljern. Kom en lille smule smør på og hæld ca. 1 dl. dej på det varme vaffeljern. Bag vaflen i ca. 2-3 minutter.
Server dem løbende – sprøde og lune med knasende rørsukker, vaniljeis el. jordbærmarmelade.