Velsmagende og umådelig hurtig lækker grønsagsret. Den kan næsten kaldes for en fitnessret 🙂 Til 4 personer/1 familie: 500-600 g kyllingefilet 1 broccoli 1 blomkål 1 gul peber 1 rød peber 5-6 gulerødder 1 bundt grønne asparges 1 bakke små tomater 1 citron 1-2 bæger/glas grøn pesto, Synes de friske på køl er ret lækre. Andre… Læs mere Kylling, pesto, grøntsager
Kategori: Mad
Hjemmelavede Chili Cheese Tops
Chili Cheese Tops er en lækker snack og er faktisk hurtig og nem at lave. De smager fantastisk nylavede, men de kan sagtens holdes på køl eller frys for så at blive varmet i ovnen og serveret lune og næsten som frisklavede. Ca. 10-12 stk. 200 g. hel cheddar ost Ca. 70 g. grønne… Læs mere Hjemmelavede Chili Cheese Tops
Fastelavnsboller
Fastelavnsboller høre sig til i Februar. Disse fastelavnsboller er skønne bløde og med lækkert fyld. Dertil kan de fryses og nemt bages for så at have friskbagte fastelavnsboller i hele februar måned. ca. 15 stk. Fastelavnsboller Dejen: 100 g smør 1 ½ dl mælk 25 g gær 2 æg 50 g sukker 50 g. groft mel –… Læs mere Fastelavnsboller
Iskage – Mandelmaregns med vanilje og daim
Iskage er nemt at servere, da den kan laves dage i forvejen og fryses ned. Denne smager rigtig godt og super nem at lave. Hjemmelavet is smager rigtig godt, hvis man har sådan en god ismaskine. Laver man isen selv og rører løbende i isen mens den er i fryseren, bruger man rigtig meget tid på… Læs mere Iskage – Mandelmaregns med vanilje og daim
Hjemmelavede flødeboller
Lækre luftige og friske hjemmelavede flødeboller kan laves rimeligt simpelt. Ca. 30-40 små flødeboller 1 rulle marcipan 150 g. past. æggehvider 300 g. hvid sukker 1 dl. vand 250. g. mørk chokolade – 55 % eller 70 %. Skær marcipanen i passende skiver – tykkelse af ca. 1 cm. Bag dem i ovnen i ca.… Læs mere Hjemmelavede flødeboller
Smagfuld suppelasagne
God smagfuld lasagne fyldt med sæsonens grøntsager. Denne lasagne er lavet med selleri, gulerødder, hvidløg og masser af løg. 1 stor lasagne: 1000 g. hk. svinekød 6 løg 5 fed hvidløg 1 chili 1/2 selleri eller en hel lille 8 gulerødder 1 mornaysauce Lasagneplader 5 dl. vand 3 buillonterninger Riv alle grøntsagerne groft, evt. i… Læs mere Smagfuld suppelasagne
Smoothie Bowl med topping
Smoothie på en ny måde. Hæld din smoothie i en bred skål og fyld på med yndlings topping. Smager friskt og lækkert, og er en god start på morgenen. 1 Smoothie bowl 1/2 banan 150 g. blandede bær, friske eller frost. Brombær, ribs, jordbær, blåbær, hindbær. 1/2 dl. mælk Topping: Banan i skiver Mandler Brombær… Læs mere Smoothie Bowl med topping
Rugboller med chokolade
75 g. finthakkede mandler 100. g hvedemel 100 g. rugmel 100 g. grovvalsede havregryn 100 g. grofthakket mørk chokolade 1 tsk. salt 2 tsk. bagepulver 2 dl. ymer, natural yoghurt el. lign. 2,5 dl. kakaomælk på minimælk el. skummetmælk Bland alle de tørre ingredienser sammen i en skål og tilsæt ymer og kakaomælk. Rør med… Læs mere Rugboller med chokolade
Luxus morgenboller af koldhævet dej
Lune morgenboller er lig med skøn start på weekenden. Disse boller er nemme at røre sammen dagen i forvejen og så smager de virkelig skønt. 5 g. gær 200 g. Ølands fuldkornshvedemel 400 g. Økologisk hvedemel 6 dl. vand 1 spsk. honning 1 stor spsk. salt Rør gæren ud i vandet. Tilsæt honning og salt.… Læs mere Luxus morgenboller af koldhævet dej
Luftige og smagfulde grove boller
Boller smager dejligt og kan bruges på mange måder. Disse smager dejlig og kan anvendes både som morgenbrød, sandwichbolle, madbrød, pitabrød, eftermiddagsmad mm… Ca. 20 boller 50 g. gær 5 dl. lunkent mælk 4 dl. creme fraice, ymer, a38 1 dl. sesam 1,5 dl. havregryn kogt til havregrød med vand, (2 min. i microovnene) 1… Læs mere Luftige og smagfulde grove boller
Sommerlig lemonade med citron og hyldeblomst
Lækker sød og forfriskende sommerdrik for både voksne og børn. Denne citron-hyldeblomst lemonade smager rigtig skønt. Citron-hyldeblomst lemonade Citronsaft af økologiske citroner Skiver af økologiske citroner Hyldeblomst saft – hjemmelavet eller den fra Kavli, Grønnegården, Rynkeby Vand Isterninger Fyld en kande eller saftdispenser med masser af isterninger. Hæld citronsaft og hyldeblomstsaft i og fyld op… Læs mere Sommerlig lemonade med citron og hyldeblomst
Lunt bananbrød med flydende chokolade
Dette bananbrød er et rigtig godt alternativ til kage. Bananbrødet er sødt og smager dejligt uden alt for meget sukker og fedt. Det kan næsten kaldes sundt. Bananbrød 4 æg 70 g. smør 60 g. rørsukker 1/2 tsk. vanilje el. 1/2 vaniljestang 4 modne bananer 60 g. fuldkornsmel / grahamsmel 90 g. hvedemel 1 tsk.… Læs mere Lunt bananbrød med flydende chokolade
Brunsviger eller Brunner som den kaldes på Fyn
Brunsviger er en sød og lækker kage fra Fyn som er elsket af alle Fynboer og vil tro også ikke-fynboer elsker den. Bag den selv og smag en lun variant. Brunsviger 20 g. sukker 25 g. blødt smør 1/2 salt 250 g. mel 1 3/4 dl. mælk Fyld: 200 g. brun farin 150 g. smør… Læs mere Brunsviger eller Brunner som den kaldes på Fyn
Hjemmelavet guf – til vaffelis eller flødeboller
Sommer med vaffelis er lækkert og kan nemt laves selv. Guf – rigeligt til 8-10 vaffelis. 150 g. past. æggehvider 300 g. sukker 1 dl. vand Pisk æggehvider stive med elpisker / røremaskine med piskeris. Hæld sukker og vand i en gryde og bring i kog. Når det koger skal det koge i 2 minutter.… Læs mere Hjemmelavet guf – til vaffelis eller flødeboller
Kartoffelpizza med frisk spinat og mozzarella
Pizza på mange måder. En af dem er med kartofler, spinat og løg. Smager dejligt og en god alternativ måde at få kartofler på. 2 stk. kartoffelpizza Pizzadej af denne opskrift 1 kg. kartofler 2 løg i ringe 1 ps. friske spinatblade 2 x frisk mozzarella Seranoskinke Olivenolie Skræl og skær kartoflerne i tynde skiver… Læs mere Kartoffelpizza med frisk spinat og mozzarella
Jordbær-rabarber saft
Forfriskende og sød jordbær rabarber saft til en lun sommerdag. Sæsonens sprøde og lidt syrlige rabarber og de søde danske jordbær supplerer hinanden rigtig godt i denne saft – ligesom i meget andet. Ca. 1 liter saft (koncentrat) 250 g jordbær (friske el frost) 250 g. rabarber 2 dl. sukker 1 vaniljestang – korn +… Læs mere Jordbær-rabarber saft
Grillboller af køleskabsdej
Lune morgenboller direkte fra grillen er en skøn start på weekenden. Denne opskrift kan laves fredag aften og så er der friskbagte boller hele weekenden – hvad enten det er til morgen eller eftermiddag. Den koldhævede dej kan holde sig i køleskabet op til 4 dage. Det er virkelig nemt. Ca. 16 boller: 25 g.… Læs mere Grillboller af køleskabsdej
Madpandekager med fyld af krydret kylling
Pandekager med fyld er en nem og lækker spise for hele familien og disse hjemmelavede madpandekager er virkelig lækre i smagen og lynhurtige at lave. Og er der ekstra til overs er de gode i madpakken. Madpandekager, ca. 8 stk. 75 g. grahamsmel 50 g. hvedemel 2, 5 dl. mælk 2 æg lidt salt 1/2… Læs mere Madpandekager med fyld af krydret kylling
Søde dadelkugler med kokos
Dadelkugler er søde og bløde lidt ligesom romkugler. De er et rigtig godt alternativ til romkugler og havregrynskugler og hitter hos børnene – og de voksne. Så er de tilmed nemme at lave. 16 dadler – gerne de saftige 2 spsk. kakaopulver 2 spsk. mandelmel el. en håndfuld finthakkede mandler 5 spsk. grove havregryn el.… Læs mere Søde dadelkugler med kokos
Bananpandekager
Sunde pandekager fyldt med banan, æg, nøddemel, havregryn. Server med en topping af skyr, müsli og bær. De er lækre som morgenmad, dessert, alternativ til fredagskagen, eftermiddagssnack eller til børnenes madpakker. 2 modne bananer 3 æg 1 dl mel (1/2 dl. nøddemel er også lækkert) 1 dl havregryn Lidt salt smør Pisk de modne bananer… Læs mere Bananpandekager
Vafler – gode til hygge på terrassen
Vafler, ca. 15 stk. 225 g. hvedemel 75 g. rugmel 2 tsk. bagepulver ½ tsk. vaniljepulver el. kornene af en hel vaniljestang 2 spsk. rørsukker ½ liter mælk 4 æg 3 spsk. rapsolie Lidt smør til stegning. Bland alle de tørre ingredienser sammen i en skål. Tilsæt mælken lidt af gang mens der piskes med… Læs mere Vafler – gode til hygge på terrassen
Honningristet müsli
Honningristet müsli er god som topping til skyr, koldskål, ymer, bananpandekager eller som en god værtindegave. Denne honningristede müsli kan laves efter smag og humør. Favorit blanding: 4 dl grovvalsede havregryn 2 dl havreflager/speltflager 3 dl grofthakkede mandler eller hele 2 dl solsikkekerner 1 dl. græskarkerner 1 spsk sesamfrø 1 spsk. hørfrø 4 spsk med… Læs mere Honningristet müsli
Frugtsalat med råcreme – som man kender den fra barn
Denne dessert kan mange sikkert huske som en klassisk dessert, når man som barn var hos sine bedsteforsældre eller oldeforældre og spise middag. Den er lidt blevet glemt, men er faktisk rigtig lækker med sin søde og friske smag. Frisk frugtsalat med vanilijeråcreme til 10 personer: Frugter efter årstiden eller som man synes, eks: 1/2… Læs mere Frugtsalat med råcreme – som man kender den fra barn
Lune græskar-gulerodsboller
Disse boller er lækre bløde og luftige inden i og ser uimodståelige ud udenpå. De smager rigtig godt og er nemme at røre sammen. 12 store boller: 40 g. Græskarkerner 250 g. Græskar el. gulerødder 25 g. Gær 3 dl. Lunkent vand 1 spsk. Honning 1 spsk. Salt 75 g. Speltflager/havreflager 150 g. Durummel el.… Læs mere Lune græskar-gulerodsboller
Frisk laksesalat på sprøde rugbrødschips
Små hapsere og lækre små snacks er en god hyggestund sammen med gæster. Disse laksehapsere er friske i smagen og gode hvis man er småsulten. 200 g. røget laks 1-2 spsk creme fraice 1/2 finthakket rødløg Hvid peber Purløg til pynt (kan undlades) Hak/skær den røget laks i meget små stykker. Vend med creme fraice… Læs mere Frisk laksesalat på sprøde rugbrødschips
Økologisk Ingefær-citron drik
Ingefær-citron drik 80-100 g. Ingefær 2-3 citroner ½ dl. Vand Skræl ingefæren eller skrab skrællen af med en ske. Skær ingefæren i små stykker og kom i et blenderglas. Pres citronerne ned i glasset. Fyld op med ½ dl. vand. Blend med Bamix i 1-2 min til det hele har en konsistens som grov puré.… Læs mere Økologisk Ingefær-citron drik
Sprøde og saltede bønnechips
Lækre sprøde og saltede bønneschips. Smager lækkert som en snack eller som et alternativ til pommes. Frosne hele bønner Olivenolie Groft flagesalt Hæld bønnerne i en skål og vend i olien. Sørg for at alle bønner er våde af olie. Drys rundhåndet med knust flagesalt og bred alle bønnerne ud på en bageplade med bagepapir.… Læs mere Sprøde og saltede bønnechips
Jordbærtærte – summerlove
Denne jordbærtærte er en stor-favorit blandt sommerkager. Den smager sød, frisk, cremet og så er den virkelig smuk og sommerlig at se på. Mazarinbund 200 g sukker 200 g marcipan 200 g blødt smør 4 æg 50 g. hvedemel 75-100 g. grofthakket mørk chokolade Vaniljecreme 1 vaniljestang 2,5 dl mælk 3 æggeblommer 2 spsk maizena 2… Læs mere Jordbærtærte – summerlove
Rustikke små fødselsdagslagkager
Lagkager er altid et hit ved fødselsdage og disse små lagkager må siges at være et kæmpe hit blandt fødselsdagens små gæster. Lagkagebunde til 5 små: 150 gram hvedemel 150 gram sukker 3 æg 1½ tsk bagepulver Pisk æg og sukker til en luftig masse. Bland mel og bagepulver i en skål og sigt melblandingen ned… Læs mere Rustikke små fødselsdagslagkager
Hindbærsnitter
Hindbærsnitter – smager ligesom bagerens, men hvorfor ikke lave små hjerter, stjerner, blomster…. Hindbærsnitter 150 g smør i små stykker 75 g. flormelis 2 tsk. vanilijesukker 250 g. hvedemel 1 æg Udstiksforme Fyld og pynt Hindbærsyltetøj Glasur Krymmel Smuldr smørret i hvedemelet. Bland flormelis og vaniljesukker i og tilsæt ægget og saml dejen hurtigt ti… Læs mere Hindbærsnitter
Kartoffel-porre suppe med ingefær og vanilje
En af efterårets og vinterens favoritter er kartoffel-porre suppe. Her lavet med et twist af ingefær og vanilje og det kan bestemt anbefales at prøve. 1 grofthakket løg 500 g kartofler i tern 2-3 porrer skåret i stykker ¾ liter grøntsagsbouillon ½ liter madfløde 1/3 brugt vaniljestang ¼ tsk. Revet ingefær eller rest-puré fra Ingefær-citron… Læs mere Kartoffel-porre suppe med ingefær og vanilje
Snacksnegle a la Mormors
Lækre sprøde snacksnegle med rejer, Buko og purløg. 1 rulle frisk butterdej 1 bk. Buko natural 1 bæger rejer (200 g) hakket groft 1/2 bundt purløg Lidt friskkværnet peber Rul butterdejspladen ud og smør flødeosten på – lad den ene kant være fri. Kværn lidt frisk peber over og drys med purløg. Fordel rejerne over. Rul… Læs mere Snacksnegle a la Mormors
Chokoladekage
Chokoladekage 250 g. hvedemel 300 g. sukker 150 g. smør 2 dl. vand 6 spsk. kakaopulver 1 tsk. natron 1 tsk. bagepulver 75-100 g. grofthakket mørk chokolade 2 æg lidt salt Pynt Hvid glasur og krymmel Chokoladeglasur Bland alle de tørre ingredienser sammen og tilsæt smeltet smør, æg og vand lidt af gangen. Pisk det… Læs mere Chokoladekage
Farmors Pesto
1 stor portion 1 glas soltørrede tomater inkl. saft ½ ds. Hakkede tomater 70 g. mandler 70 g. solsikkekerner 100 g. parmesanost 1 rød peberfrugt 1 stor håndful rosiner Peber Kom mandler, rosiner, peberfrugt og parmesanost i en hakker og hak det lidt groft. Kom det hele i en foodprocessor og blend til det har den… Læs mere Farmors Pesto
Børnenes romkugler
Romkugler hitter hos børnene og når de selv kan lave og pynte dem smager de bare endnu bedre. Romkugler (Den nemme) 1 Chokoladeroulade 1 Mazarintærte 1/2 romessens Pynt Krymmel Chokoladeovertræk Kokos Alle ingredienserne røres sammen med mixer til en ensartet masse og dejen er klar til at der kan formes kugler, figurere mm…. Vend i krymmel,… Læs mere Børnenes romkugler
Grove boller med frø
3 store brød el. 30 boller 50 gram gær 1 liter lunkent vand 2 dl. ymer el. lign 3 tsk. salt 3 tsk. honning 1 dl. sesamfrø 1 dl olie 500 gram rugmel el. anden grov mel 1200 gram hvedemel. Rør gær ud i vandet og tilsæt sukker, salt, sesam, olie. Rør rugmelet i lidt af… Læs mere Grove boller med frø
Italiensk pizza på grillen – hele året rundt
Pizzadej (til 2 pizza grillplader) 25 g. gær 3 dl. vand 3 Spsk. olivenolie 1/2 tsk. salt ca. 500 g. hvedemel el italiensk tipo 00 (alternativt: 1/3 groft mel + 2/3 Italiensk hvedemel tipo 00) 2 Spsk. olivenolie Rør gær ud i vandet og tilsæt olivenolie og salt. Rør godt rundt og hæld mel i… Læs mere Italiensk pizza på grillen – hele året rundt
Sommerkoldskål med rugbrødstern og bær
Koldskål 2 æggeblommer 3-4 spsk. Sukker 1 liter kærnemælk ½ liter tykmælk vanilijestang el. 1 tsk. vaniliepulver (ikke vaniliesukker) Pisk æggeblommer og sukker + vanilje til lækker luftig æggemasse. Hæld kernemælken i og rør godt rundt (pisk ikke). Vend forsigtigt tykmælken i og server med lækker topping som rugbrødstern, müsli, ristede havregryn, friske jordbær eller… Læs mere Sommerkoldskål med rugbrødstern og bær