Kylling, pesto, grøntsager

    Velsmagende og umådelig hurtig lækker grønsagsret. Den kan næsten kaldes for en fitnessret 🙂

    Til 4 personer/1 familie:

    500-600 g kyllingefilet
    1 broccoli
    1 blomkål
    1 gul peber
    1 rød peber
    5-6 gulerødder
    1 bundt grønne asparges
    1 bakke små tomater
    1 citron
    1-2 bæger/glas grøn pesto, Synes de friske på køl er ret lækre.

    Andre grøntsager kan også sagtens benyttes. Disse er blot en god blanding af grove og gode smage.

    Fremgangsmåde:
    1. Snit alle grøntsagerne groft og lig dem i et ovnfast fad.
    2. Skær kyllingen i passende stykker og lig i fadet til grøntsagerne
    3. Hæld pestoen i fadet og blad det hele godt sammen.
    4. Skær citronen i skiver og lig oven på blandingen.
    5. Sæt fadet i forvarmet ovn på 180 grader varmluft.
    6. Giv retten ca. 30-40 minutter i ovnen. Vend med en ske rundt 1-2 gange.

    Tip: Klargør det meste aftenen inden ved at snitte alle grøntager og udskær kyllingen. Så kan det hele klares på blot 5 minutter for dagen hvor retten skal serveres.

    Server med lunt brød og hvidløgssmør.

     

     

     

  • Hyggelig sommeraktivitet

    Lav hyggelige perleplader sammen med børnene. Det er stille, afstressende og hyggeligt. Her er der lavet små favorit is som skal hænges på en snor og pynte i legehuset, på værelset eller i køkkenet.…

  • Hjemmelavede Chili Cheese Tops

    Chili Cheese Tops er en lækker snack og er faktisk hurtig og nem at lave. De smager fantastisk nylavede, men de kan sagtens holdes på køl eller frys for så at blive varmet i…

  • Fastelavnsboller

    Fastelavnsboller høre sig til i Februar. Disse fastelavnsboller er skønne bløde og med lækkert fyld. Dertil kan de fryses og nemt bages for så at have friskbagte fastelavnsboller i hele februar måned. ca. 15 stk.…

  • Iskage – Mandelmaregns med vanilje og daim

    Iskage er nemt at servere, da den kan laves dage i forvejen og fryses ned. Denne smager rigtig godt og super nem at lave. Hjemmelavet is smager rigtig godt, hvis man har sådan en…

  • Hjemmelavede flødeboller

    Lækre luftige og friske hjemmelavede flødeboller kan laves rimeligt simpelt. Ca. 30-40 små flødeboller 1 rulle marcipan 150 g. past. æggehvider 300 g. hvid sukker 1 dl. vand 250. g. mørk chokolade – 55…

  • Smagfuld suppelasagne

    God smagfuld lasagne fyldt med sæsonens grøntsager. Denne lasagne er lavet med selleri, gulerødder, hvidløg og masser af løg. 1 stor lasagne: 1000 g. hk. svinekød 6 løg 5 fed hvidløg 1 chili 1/2…

  • Smoothie Bowl med topping

    Smoothie på en ny måde. Hæld din smoothie i en bred skål og fyld på med yndlings topping. Smager friskt og lækkert, og er en god start på morgenen. 1 Smoothie bowl 1/2 banan…

  • Rugboller med chokolade

    75 g. finthakkede mandler 100. g hvedemel 100 g. rugmel 100 g. grovvalsede havregryn 100 g.  grofthakket mørk chokolade 1 tsk. salt 2 tsk. bagepulver 2 dl. ymer, natural yoghurt el. lign. 2,5 dl.…

  • Luxus morgenboller af koldhævet dej

    Lune morgenboller er lig med skøn start på weekenden. Disse boller er nemme at røre sammen dagen i forvejen og så smager de virkelig skønt. 5 g. gær 200 g. Ølands fuldkornshvedemel 400 g.…

  • Luftige og smagfulde grove boller

    Boller smager dejligt og kan bruges på mange måder. Disse smager dejlig og kan anvendes både som morgenbrød, sandwichbolle, madbrød, pitabrød, eftermiddagsmad mm… Ca. 20 boller 50 g. gær 5 dl. lunkent mælk 4…

  • Sommerlig lemonade med citron og hyldeblomst

    Lækker sød og forfriskende sommerdrik for både voksne og børn. Denne citron-hyldeblomst lemonade smager rigtig skønt. Citron-hyldeblomst lemonade Citronsaft af økologiske citroner Skiver af økologiske citroner Hyldeblomst saft – hjemmelavet eller den fra Kavli,…

  • Lunt bananbrød med flydende chokolade

    Dette bananbrød er et rigtig godt alternativ til kage. Bananbrødet er sødt og smager dejligt uden alt for meget sukker og fedt. Det kan næsten kaldes sundt. Bananbrød 4  æg 70 g. smør 60…

  • Hjemmelavet guf – til vaffelis eller flødeboller

    Sommer med vaffelis er lækkert og kan nemt laves selv. Guf – rigeligt til 8-10 vaffelis.  150 g. past. æggehvider 300 g. sukker 1 dl. vand Pisk æggehvider stive med elpisker / røremaskine med…

  • Kartoffelpizza med frisk spinat og mozzarella

    Pizza på mange måder. En af dem er med kartofler, spinat og løg. Smager dejligt og en god alternativ måde at få kartofler på. 2 stk. kartoffelpizza Pizzadej af denne opskrift 1 kg. kartofler…

  • Jordbær-rabarber saft

    Forfriskende og sød jordbær rabarber saft til en lun sommerdag. Sæsonens sprøde og lidt syrlige rabarber og de søde danske jordbær supplerer hinanden rigtig godt i denne saft – ligesom i meget andet.   Ca.…

  • Grillboller af køleskabsdej

    Lune morgenboller direkte fra grillen er en skøn start på weekenden. Denne opskrift kan laves fredag aften og så er der friskbagte boller hele weekenden – hvad enten det er til morgen eller eftermiddag.…

  • Madpandekager med fyld af krydret kylling

    Pandekager med fyld er en nem og lækker spise for hele familien og disse hjemmelavede madpandekager er virkelig lækre i smagen og lynhurtige at lave. Og er der ekstra til overs er de gode…

  • Søde dadelkugler med kokos

    Dadelkugler er søde og bløde lidt ligesom romkugler. De er et rigtig godt alternativ til romkugler og havregrynskugler og hitter hos børnene – og de voksne. Så er de tilmed nemme at lave. 16…

  • Bananpandekager

    Sunde pandekager fyldt med banan, æg, nøddemel, havregryn. Server med en topping af skyr, müsli og bær. De er lækre som morgenmad, dessert, alternativ til fredagskagen, eftermiddagssnack eller til børnenes madpakker. 2 modne bananer…

  • Vafler – gode til hygge på terrassen

    Vafler, ca. 15 stk. 225 g. hvedemel 75 g. rugmel 2 tsk. bagepulver ½ tsk. vaniljepulver el. kornene af en hel vaniljestang 2 spsk. rørsukker ½ liter mælk 4 æg 3 spsk. rapsolie Lidt…

  • Honningristet müsli

    Honningristet müsli er god som topping til skyr, koldskål, ymer, bananpandekager eller som en god værtindegave. Denne honningristede müsli kan laves efter smag og humør. Favorit blanding: 4 dl grovvalsede havregryn 2 dl havreflager/speltflager…

  • Lune græskar-gulerodsboller

    Disse boller er lækre bløde og luftige inden i og ser uimodståelige ud udenpå. De smager rigtig godt og er nemme at røre sammen. 12 store boller: 40 g. Græskarkerner 250 g. Græskar el.…

  • Frisk laksesalat på sprøde rugbrødschips

    Små hapsere og lækre små snacks er en god hyggestund sammen med gæster. Disse laksehapsere er friske i smagen og gode hvis man er småsulten. 200 g. røget laks 1-2 spsk creme fraice 1/2…

  • Økologisk Ingefær-citron drik

    Ingefær-citron drik 80-100 g. Ingefær 2-3 citroner ½ dl. Vand Skræl ingefæren eller skrab skrællen af med en ske. Skær ingefæren i små stykker og kom i et blenderglas. Pres citronerne ned i glasset.…

  • Sprøde og saltede bønnechips

    Lækre sprøde og saltede bønneschips. Smager lækkert som en snack eller som et alternativ til pommes. Frosne hele bønner Olivenolie Groft flagesalt Hæld bønnerne i en skål og vend i olien. Sørg for at…

  • Jordbærtærte – summerlove

    Denne jordbærtærte er en stor-favorit blandt sommerkager. Den smager sød, frisk, cremet og så er den virkelig smuk og sommerlig at se på. Mazarinbund 200 g sukker 200 g marcipan 200 g blødt smør 4…

  • Hama vægur

    Vægur af Hama perler. Børn elsker at lave perler og når man lige har en hyggestund sammen, kan man ligeså godt benytte muligheden og lave lidt kreativt med perlerne. Til uret er der anvendt 4…

  • Rustikke små fødselsdagslagkager

    Lagkager er altid et hit ved fødselsdage og disse små lagkager må siges at være et kæmpe hit blandt fødselsdagens små gæster. Lagkagebunde til 5 små: 150 gram hvedemel 150 gram sukker 3 æg 1½…

  • Hindbærsnitter

    Hindbærsnitter – smager ligesom bagerens, men hvorfor ikke lave små hjerter, stjerner, blomster…. Hindbærsnitter 150 g smør i små stykker 75 g. flormelis 2 tsk. vanilijesukker 250 g. hvedemel 1 æg Udstiksforme Fyld og…

  • Kartoffel-porre suppe med ingefær og vanilje

    En af efterårets og vinterens favoritter er kartoffel-porre suppe. Her lavet med et twist af ingefær og vanilje og det kan bestemt anbefales at prøve. 1 grofthakket løg 500 g kartofler i tern 2-3…

  • Snacksnegle a la Mormors

    Lækre sprøde snacksnegle med rejer, Buko og purløg. 1 rulle frisk butterdej 1 bk. Buko natural 1 bæger rejer (200 g) hakket groft 1/2 bundt purløg Lidt friskkværnet peber Rul butterdejspladen ud og smør flødeosten…

  • Chokoladekage

    Chokoladekage 250 g. hvedemel 300 g. sukker 150 g. smør 2 dl. vand 6 spsk. kakaopulver 1 tsk. natron 1 tsk. bagepulver 75-100 g. grofthakket mørk chokolade 2 æg lidt salt Pynt Hvid glasur…

  • Farmors Pesto

    1 stor portion  1 glas soltørrede tomater inkl. saft ½ ds. Hakkede tomater 70 g. mandler 70 g. solsikkekerner 100 g. parmesanost 1 rød peberfrugt 1 stor håndful rosiner Peber Kom mandler, rosiner, peberfrugt og…

  • Børnenes romkugler

    Romkugler hitter hos børnene og når de selv kan lave og pynte dem smager de bare endnu bedre. Romkugler (Den nemme) 1 Chokoladeroulade 1 Mazarintærte 1/2 romessens Pynt Krymmel Chokoladeovertræk Kokos Alle ingredienserne røres…

  • Tulipaner i haven

    Læg tulipanløg i efteråret inden frosten sætter ind og de skønneste tulipaner pibler frem i foråret.…

  • Grove boller med frø

    3 store brød el. 30 boller 50 gram gær 1 liter lunkent vand 2 dl. ymer el. lign 3 tsk. salt 3 tsk. honning 1 dl. sesamfrø 1 dl olie 500 gram rugmel el.…

  • Maling på sten

    Find store, små og sjov-formede sten ved stranden og mal på dem med hobbymaling og glimmer. God kreativ leg med børnene.  …

  • Italiensk pizza på grillen – hele året rundt

    Pizzadej (til 2 pizza grillplader) 25 g. gær 3 dl. vand 3 Spsk. olivenolie 1/2 tsk. salt ca. 500 g. hvedemel el italiensk tipo 00 (alternativt: 1/3 groft mel + 2/3 Italiensk hvedemel tipo…

  • Sommerkoldskål med rugbrødstern og bær

    Koldskål 2 æggeblommer 3-4 spsk. Sukker 1 liter kærnemælk ½ liter tykmælk vanilijestang el. 1 tsk. vaniliepulver (ikke vaniliesukker) Pisk æggeblommer og sukker + vanilje til lækker luftig æggemasse. Hæld kernemælken i og rør…

  • Forspiring af kartofler

    Forspiring af kartofler For at få tidlige nye lækre hjemmedyrkede kartofler til opgravning i starten af juni skal kartoflerne sættes til forspiring allerede midt i februarmåned. Læggekartofler kan købes i alle byggemarkeder, Plantorama, planteskoler.…