Kylling, pesto, grøntsager

Velsmagende og umådelig hurtig lækker grønsagsret. Den kan næsten kaldes for en fitnessret 🙂 Til 4 personer/1 familie: 500-600 g kyllingefilet 1 broccoli 1 blomkål 1 gul peber 1 rød peber 5-6 gulerødder 1 bundt grønne asparges 1 bakke små tomater 1 citron 1-2 bæger/glas grøn pesto, Synes de friske på køl er ret lækre. Andre… Læs mere Kylling, pesto, grøntsager

Hjemmelavede Chili Cheese Tops

Chili Cheese Tops er en lækker snack og er faktisk hurtig og nem at lave. De smager fantastisk nylavede, men de kan sagtens holdes på køl eller frys for så at blive varmet i ovnen og serveret lune og næsten som frisklavede.   Ca. 10-12 stk. 200 g. hel cheddar ost Ca. 70 g. grønne… Læs mere Hjemmelavede Chili Cheese Tops

Udgivet
Kategoriseret som Snacks

Fastelavnsboller

Fastelavnsboller høre sig til i Februar. Disse fastelavnsboller er skønne bløde og med lækkert fyld. Dertil kan de fryses og nemt bages for så at have friskbagte fastelavnsboller i hele februar måned. ca. 15 stk. Fastelavnsboller Dejen: 100 g smør 1 ½ dl mælk 25 g gær 2 æg 50 g sukker 50 g. groft mel –… Læs mere Fastelavnsboller

Hjemmelavede flødeboller

Lækre luftige og friske hjemmelavede flødeboller kan laves rimeligt simpelt. Ca. 30-40 små flødeboller 1 rulle marcipan 150 g. past. æggehvider 300 g. hvid sukker 1 dl. vand 250. g. mørk chokolade – 55 % eller 70 %. Skær marcipanen i passende skiver – tykkelse af ca. 1 cm. Bag dem i ovnen i ca.… Læs mere Hjemmelavede flødeboller

Udgivet
Kategoriseret som Mad, Sødt

Smagfuld suppelasagne

God smagfuld lasagne fyldt med sæsonens grøntsager. Denne lasagne er lavet med selleri, gulerødder, hvidløg og masser af løg. 1 stor lasagne: 1000 g. hk. svinekød 6 løg 5 fed hvidløg 1 chili 1/2 selleri eller en hel lille 8 gulerødder 1 mornaysauce Lasagneplader 5 dl. vand 3 buillonterninger Riv alle grøntsagerne groft, evt. i… Læs mere Smagfuld suppelasagne

Udgivet
Kategoriseret som Mad

Smoothie Bowl med topping

Smoothie på en ny måde. Hæld din smoothie i en bred skål og fyld på med yndlings topping. Smager friskt og lækkert, og er en god start på morgenen. 1 Smoothie bowl 1/2 banan 150 g. blandede bær, friske eller frost. Brombær, ribs, jordbær, blåbær, hindbær. 1/2 dl. mælk Topping: Banan i skiver Mandler Brombær… Læs mere Smoothie Bowl med topping

Rugboller med chokolade

75 g. finthakkede mandler 100. g hvedemel 100 g. rugmel 100 g. grovvalsede havregryn 100 g.  grofthakket mørk chokolade 1 tsk. salt 2 tsk. bagepulver 2 dl. ymer, natural yoghurt el. lign. 2,5 dl. kakaomælk på minimælk el. skummetmælk Bland alle de tørre ingredienser sammen i en skål og tilsæt ymer og kakaomælk. Rør med… Læs mere Rugboller med chokolade

Luftige og smagfulde grove boller

Boller smager dejligt og kan bruges på mange måder. Disse smager dejlig og kan anvendes både som morgenbrød, sandwichbolle, madbrød, pitabrød, eftermiddagsmad mm… Ca. 20 boller 50 g. gær 5 dl. lunkent mælk 4 dl. creme fraice, ymer, a38 1 dl. sesam 1,5 dl. havregryn kogt til havregrød med vand, (2 min. i microovnene) 1… Læs mere Luftige og smagfulde grove boller

Udgivet
Kategoriseret som Brød, Mad

Sommerlig lemonade med citron og hyldeblomst

Lækker sød og forfriskende sommerdrik for både voksne og børn. Denne citron-hyldeblomst lemonade smager rigtig skønt. Citron-hyldeblomst lemonade Citronsaft af økologiske citroner Skiver af økologiske citroner Hyldeblomst saft – hjemmelavet eller den fra Kavli, Grønnegården, Rynkeby Vand Isterninger Fyld en kande eller saftdispenser med masser af isterninger. Hæld citronsaft og hyldeblomstsaft i og fyld op… Læs mere Sommerlig lemonade med citron og hyldeblomst

Jordbær-rabarber saft

Forfriskende og sød jordbær rabarber saft til en lun sommerdag. Sæsonens sprøde og lidt syrlige rabarber og de søde danske jordbær supplerer hinanden rigtig godt i denne saft – ligesom i meget andet.   Ca. 1 liter saft (koncentrat) 250 g jordbær (friske el frost) 250 g. rabarber 2 dl. sukker 1 vaniljestang – korn +… Læs mere Jordbær-rabarber saft

Grillboller af køleskabsdej

Lune morgenboller direkte fra grillen er en skøn start på weekenden. Denne opskrift kan laves fredag aften og så er der friskbagte boller hele weekenden – hvad enten det er til morgen eller eftermiddag. Den koldhævede dej kan holde sig i køleskabet op til 4 dage. Det er virkelig nemt. Ca. 16 boller: 25 g.… Læs mere Grillboller af køleskabsdej

Udgivet
Kategoriseret som Brød, Mad

Søde dadelkugler med kokos

Dadelkugler er søde og bløde lidt ligesom romkugler. De er et rigtig godt alternativ til romkugler og havregrynskugler og hitter hos børnene – og de voksne. Så er de tilmed nemme at lave. 16 dadler – gerne de saftige 2 spsk. kakaopulver 2 spsk. mandelmel el. en håndfuld finthakkede mandler 5 spsk. grove havregryn el.… Læs mere Søde dadelkugler med kokos

Udgivet
Kategoriseret som Mad, Sødt

Bananpandekager

Sunde pandekager fyldt med banan, æg, nøddemel, havregryn. Server med en topping af skyr, müsli og bær. De er lækre som morgenmad, dessert, alternativ til fredagskagen, eftermiddagssnack eller til børnenes madpakker. 2 modne bananer 3 æg 1 dl mel (1/2 dl. nøddemel er også lækkert) 1 dl havregryn Lidt salt smør Pisk de modne bananer… Læs mere Bananpandekager

Honningristet müsli

Honningristet müsli er god som topping til skyr, koldskål, ymer, bananpandekager eller som en god værtindegave. Denne honningristede müsli kan laves efter smag og humør. Favorit blanding: 4 dl grovvalsede havregryn 2 dl havreflager/speltflager 3 dl grofthakkede mandler eller hele 2 dl solsikkekerner 1 dl. græskarkerner 1 spsk sesamfrø 1 spsk. hørfrø 4 spsk med… Læs mere Honningristet müsli

Frugtsalat med råcreme – som man kender den fra barn

Denne dessert kan mange sikkert huske som en klassisk dessert, når man som barn var hos sine bedsteforsældre eller oldeforældre og spise middag. Den er lidt blevet glemt, men er faktisk rigtig lækker med sin søde og friske smag. Frisk frugtsalat med vanilijeråcreme til 10 personer: Frugter efter årstiden eller som man synes, eks: 1/2… Læs mere Frugtsalat med råcreme – som man kender den fra barn

Udgivet
Kategoriseret som Mad, Sødt

Lune græskar-gulerodsboller

Disse boller er lækre bløde og luftige inden i og ser uimodståelige ud udenpå. De smager rigtig godt og er nemme at røre sammen. 12 store boller: 40 g. Græskarkerner 250 g. Græskar el. gulerødder 25 g. Gær 3 dl. Lunkent vand 1 spsk. Honning 1 spsk. Salt 75 g. Speltflager/havreflager 150 g. Durummel el.… Læs mere Lune græskar-gulerodsboller

Udgivet
Kategoriseret som Brød, Mad

Økologisk Ingefær-citron drik

Ingefær-citron drik 80-100 g. Ingefær 2-3 citroner ½ dl. Vand Skræl ingefæren eller skrab skrællen af med en ske. Skær ingefæren i små stykker og kom i et blenderglas. Pres citronerne ned i glasset. Fyld op med ½ dl. vand. Blend med Bamix i 1-2 min til det hele har en konsistens som grov puré.… Læs mere Økologisk Ingefær-citron drik

Udgivet
Kategoriseret som Drikke, Mad

Sprøde og saltede bønnechips

Lækre sprøde og saltede bønneschips. Smager lækkert som en snack eller som et alternativ til pommes. Frosne hele bønner Olivenolie Groft flagesalt Hæld bønnerne i en skål og vend i olien. Sørg for at alle bønner er våde af olie. Drys rundhåndet med knust flagesalt og bred alle bønnerne ud på en bageplade med bagepapir.… Læs mere Sprøde og saltede bønnechips

Udgivet
Kategoriseret som Mad, Snacks

Jordbærtærte – summerlove

Denne jordbærtærte er en stor-favorit blandt sommerkager. Den smager sød, frisk, cremet og så er den virkelig smuk og sommerlig at se på. Mazarinbund 200 g sukker 200 g marcipan 200 g blødt smør 4 æg 50 g. hvedemel 75-100 g. grofthakket mørk chokolade Vaniljecreme 1 vaniljestang 2,5 dl mælk 3 æggeblommer 2 spsk maizena 2… Læs mere Jordbærtærte – summerlove

Rustikke små fødselsdagslagkager

Lagkager er altid et hit ved fødselsdage og disse små lagkager må siges at være et kæmpe hit blandt fødselsdagens små gæster. Lagkagebunde til 5 små: 150 gram hvedemel 150 gram sukker 3 æg 1½ tsk bagepulver Pisk æg og sukker til en luftig masse. Bland mel og bagepulver i en skål og sigt melblandingen ned… Læs mere Rustikke små fødselsdagslagkager

Udgivet
Kategoriseret som Mad, Sødt

Hindbærsnitter

Hindbærsnitter – smager ligesom bagerens, men hvorfor ikke lave små hjerter, stjerner, blomster…. Hindbærsnitter 150 g smør i små stykker 75 g. flormelis 2 tsk. vanilijesukker 250 g. hvedemel 1 æg Udstiksforme Fyld og pynt Hindbærsyltetøj Glasur Krymmel Smuldr smørret i hvedemelet. Bland flormelis og vaniljesukker i og tilsæt ægget og saml dejen hurtigt ti… Læs mere Hindbærsnitter

Udgivet
Kategoriseret som Mad, Sødt

Kartoffel-porre suppe med ingefær og vanilje

En af efterårets og vinterens favoritter er kartoffel-porre suppe. Her lavet med et twist af ingefær og vanilje og det kan bestemt anbefales at prøve. 1 grofthakket løg 500 g kartofler i tern 2-3 porrer skåret i stykker ¾ liter grøntsagsbouillon ½ liter madfløde 1/3 brugt vaniljestang ¼ tsk. Revet ingefær eller rest-puré fra Ingefær-citron… Læs mere Kartoffel-porre suppe med ingefær og vanilje

Snacksnegle a la Mormors

Ost og rejser

Lækre sprøde snacksnegle med rejer, Buko og purløg. 1 rulle frisk butterdej 1 bk. Buko natural 1 bæger rejer (200 g) hakket groft 1/2 bundt purløg Lidt friskkværnet peber Rul butterdejspladen ud og smør flødeosten  på – lad den ene kant være fri. Kværn lidt frisk peber over og drys med purløg. Fordel rejerne over. Rul… Læs mere Snacksnegle a la Mormors

Udgivet
Kategoriseret som Mad, Snacks

Chokoladekage

Chokoladekage 250 g. hvedemel 300 g. sukker 150 g. smør 2 dl. vand 6 spsk. kakaopulver 1 tsk. natron 1 tsk. bagepulver 75-100 g. grofthakket mørk chokolade 2 æg lidt salt Pynt Hvid glasur og krymmel Chokoladeglasur Bland alle de tørre ingredienser sammen og tilsæt smeltet smør, æg og vand lidt af gangen. Pisk det… Læs mere Chokoladekage

Udgivet
Kategoriseret som Mad, Sødt

Farmors Pesto

1 stor portion  1 glas soltørrede tomater inkl. saft ½ ds. Hakkede tomater 70 g. mandler 70 g. solsikkekerner 100 g. parmesanost 1 rød peberfrugt 1 stor håndful rosiner Peber Kom mandler, rosiner, peberfrugt og parmesanost i en hakker og hak det lidt groft. Kom det hele i en foodprocessor og blend til det har den… Læs mere Farmors Pesto

Udgivet
Kategoriseret som Mad, Snacks

Børnenes romkugler

Romkugler hitter hos børnene og når de selv kan lave og pynte dem smager de bare endnu bedre. Romkugler (Den nemme) 1 Chokoladeroulade 1 Mazarintærte 1/2 romessens Pynt Krymmel Chokoladeovertræk Kokos Alle ingredienserne røres sammen med mixer til en ensartet masse og dejen er klar til at der kan formes kugler, figurere mm…. Vend i krymmel,… Læs mere Børnenes romkugler

Grove boller med frø

3 store brød el. 30 boller 50 gram gær 1 liter lunkent vand 2 dl. ymer el. lign 3 tsk. salt 3 tsk. honning 1 dl. sesamfrø 1 dl olie 500 gram rugmel el. anden grov mel 1200 gram hvedemel. Rør gær ud i vandet og tilsæt sukker, salt, sesam, olie. Rør rugmelet i lidt af… Læs mere Grove boller med frø

Udgivet
Kategoriseret som Brød, Mad

Sommerkoldskål med rugbrødstern og bær

Koldskål 2 æggeblommer 3-4 spsk. Sukker 1 liter kærnemælk ½ liter tykmælk vanilijestang el. 1 tsk. vaniliepulver (ikke vaniliesukker) Pisk æggeblommer og sukker + vanilje til lækker luftig æggemasse. Hæld kernemælken i og rør godt rundt (pisk ikke). Vend forsigtigt tykmælken i og server med lækker topping som rugbrødstern, müsli, ristede havregryn, friske jordbær eller… Læs mere Sommerkoldskål med rugbrødstern og bær